Qué diferencia hace conservar los huevos en la heladera o a temperatura ambiente según nutricionistas
Expertos en nutrición explican las diferencias entre guardar los huevos en la heladera o a temperatura ambiente.
La forma en que almacenamos los huevos en casa puede influir en su frescura y seguridad alimentaria. Aunque en los supermercados suelen estar a temperatura ambiente, al llegar al hogar surge la duda: ¿es mejor guardarlos en la heladera o dejarlos afuera? Conocé los detalles.
Según la nutricionista Bea Gonfer, los huevos poseen una cutícula, una fina capa debajo de la cáscara que los protege de bacterias como la salmonella. Los cambios bruscos de temperatura pueden dañar esta barrera natural, facilitando la entrada de patógenos.
Para conservar adecuadamente los huevos, se recomienda:
- Mantener una temperatura constante.
- Si se almacenan en la heladera, evitar colocarlos en la puerta debido a las fluctuaciones térmicas.
- En climas cálidos o con temperaturas variables, es preferible refrigerarlos para prolongar su frescura.
En resumen, aunque los huevos pueden mantenerse a temperatura ambiente si las condiciones son estables, refrigerarlos ayuda a conservar su calidad por más tiempo. Es importante evitar cambios de temperatura que puedan comprometer su integridad.
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